選擇能長期穩(wěn)定運(yùn)行的閃蒸干燥機(jī)需要考慮以下因素：

1. 設(shè)備質(zhì)量：設(shè)備的質(zhì)量是影響長期穩(wěn)定運(yùn)行的重要因素。需要選擇具有良好信譽(yù)和多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的廠家，并選擇質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定的設(shè)備。
2. 設(shè)備規(guī)格：需要根據(jù)自己的生產(chǎn)需求，選擇符合處理量、干燥時間等要求的設(shè)備規(guī)格。如果處理量較大或生產(chǎn)任務(wù)較重，需要選擇大型號的干燥機(jī)；如果處理量較小或生產(chǎn)任務(wù)較輕，可以選擇小型干燥機(jī)。
3. 設(shè)備性能：需要考慮設(shè)備的性能，包括蒸發(fā)能力、熱效率、空氣壓力、溫度控制等參數(shù)。這些參數(shù)將直接影響設(shè)備的性能和能耗，需要根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。
4. 易維護(hù)性：選擇易于維護(hù)和保養(yǎng)的閃蒸干燥機(jī)可以節(jié)省大量的時間和精力。需要選擇結(jié)構(gòu)簡單、零部件易于更換的設(shè)備，并了解設(shè)備的保修期、售后服務(wù)以及廠家的技術(shù)支持等情況。
5. 操作簡便性：設(shè)備的操作是否簡便也是影響長期穩(wěn)定運(yùn)行的重要因素。需要選擇操作簡單、易于掌握的設(shè)備，并注意設(shè)備的自動化程度和智能化程度。
6. 適應(yīng)性：需要考慮設(shè)備的適應(yīng)性，包括對不同物料特性的適應(yīng)性、對不同生產(chǎn)環(huán)境的適應(yīng)性等。例如，對于具有腐蝕性或粘性的物料，需要選擇具有防腐蝕和防粘附功能的設(shè)備。

綜上所述，選擇能長期穩(wěn)定運(yùn)行的閃蒸干燥機(jī)需要考慮設(shè)備質(zhì)量、規(guī)格、性能、易維護(hù)性、操作簡便性和適應(yīng)性等因素。需要全面了解不同廠家的產(chǎn)品特點(diǎn)和性能，并進(jìn)行充分的比較和篩選，以選擇最適合自己生產(chǎn)需求的設(shè)備。